今年も…

今年も野菜がたくさん採れてます。写真は昨日の収穫。トマト、ナス、ピーマン、トウガラシ、ハラペニョそしてシソの葉です。このほかにキュウリ、インゲン、かぼちゃ、ベリー類、空心菜、ゴーヤがたくさんで今年も八百屋いらずです。


いろんな食べ方を試してみてます。これは冷たいスープ。別の料理で使った鶏肉を茹でたスープにグリルで焼いたトマトとトウガラシ、薄切りの赤タマネギを入れて塩で味付けしました。野菜をスープに入れてしばらく置いておくと焼いたトマトの旨みとトウガラシの香ばしさ、タマネギの甘みがスープに溶け出して美味しい野菜スープになります。味の引き締めはシソです。


冷房はほとんど使っていません。日差しを遮って、風を通してあげれば暑い日も気持ち良く過ごせます（室温は33度近くありますが）そんなときには、シソやショウガをキリッと効かせた冷たい料理が本当に美味しいものです。