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ホウレンソウのカルボナーラ。パスタは大好きです。

最近もっぱら作るのはローマ風のクリームを入れないカルボナーラ。カロリーオフできるし、いい生クリームは結構高いし(笑)なによりさっぱり目の味がおじさん向け。

パンチェッタを炒めるのにバターではなくオリーブオイルを使えばさらに軽い味になります。全卵にチーズと塩を混ぜてソースにするので、パスタと和えるときに卵が固まらない温度にするのがコツです。(生クリームと混ぜないので固まりやすいので注意)



来年用の薪にする丸太が到着しました。全部で2トンほどあります。頑張って薪割りしなくちゃ!




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プロフィール
HN:
KURI
年齢:
53
性別:
男性
誕生日:
1964/09/15
職業:
自営業
趣味:
料理 薪集め サーフィン
自己紹介:
2006年1月からスタートした私たち夫婦2人の家にまつわる物語。スーパービジネスウーマンのTAMA奥さまとひたすらマイペース自営業者の夫KURIさんの家作りの記録。
2007年9月に家は無事竣工。現在は思いつきレシピの記録、家庭菜園、薪ストーブのことをメインに書き綴っております。
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